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嘉年鸿运扇贝

原料:虾夷扇贝多只(伞径10CM以上獐子岛野生虾夷扇贝)

配料:虾球、莴笋、葱、姜适量,

调料:盐、鸡粉、生粉、高汤、麻油、

特点:咸鲜、鲜辣、清爽、

制作:虾夷扇贝撒少许盐,改花刀原壳蒸好后放入盘边,虾球加入水淀粉、盐腌制入味,莴笋用水焯熟后与滑过油的虾球同炒,加调味料,淋麻油上桌。

TASTE:海鲜的传统做法。虾球炒莴笋鲜嫩爽脆,原壳蒸虾夷扇贝爽滑多汁,如清水芙蓉,自慰浑然天成。

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