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蒜蓉粉丝蒸扇贝

原料:虾夷扇贝一只(伞径10CM以上獐子岛野生虾夷扇贝)中间处划十字刀。

配料:粉丝、金银蒜茸、葱花。

调料:盐、金银蒜茸、葱花。

特点:蒜香味十足,虾夷扇贝与粉丝的结合恰到好处。

制作:粉丝用温水泡好,待用。把金银蒜蓉放到一起,加入盐、鸡粉,以色拉油调和入味。虾夷扇贝改刀后铺上粉丝,入笼屉蒸5分钟,取出加入调好味的金银蒜蓉入笼屉蒸熟。蒸好的虾夷扇贝撒少许葱花,浇葱油即可。

TASTE:虾夷扇贝的粤式传统做法。蒜香味将贝肉的鲜甜烘托的淋漓尽致,粉丝吸饱了蒸出的贝汁,吃起来反倒比贝肉更惹味。

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