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菠菜汁扣鲜鲍

原料:大连鲜鲍(一斤2个的獐子岛野生大鲍)、菠菜300

调料:鸡汁、上汤皇各10,鸡精5,味精103,湿淀粉10,上汤100,盐20猪油、鸡油各10,姜葱各5

特点:绿色健康食法,含丰富的铁质。

制作: ①用刷子把鲍鱼的表面刷洗干净,备用。②用猪油、鸡油下油锅炒香姜葱,加清水1000克、盐20放入高压锅压制5分钟。把菠菜用打汁机打成汁。④用上汤加上调料后加上水淀粉勾芡,最后加上菠菜汁,然后淋在鲍鱼上面即可。

关键:菠菜汁一定要后下,这样才保持汁的颜色,鲜艳亮泽。

TASTE:青山绿水般的灵秀隽永,菠菜的清新搭配鲍鱼的鲜香,吃到嘴里会让人觉得身心舒坦,回味无穷。

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